Компоти, варення, маринади і соління — кожна господиня може похвалитися колекцією рецептів. Смачно приготувати консервацію на зиму недостатньо. У квартирі потрібно вибрати відповідне місце для зберігання заготовок.
Комора
При плануванні більшості квартир передбачена комора. Часто від неї позбуваються, збільшуючи площу житлової кімнати або коридору, а іноді роблять гардероб. Правильним рішенням буде установка секцій або полиць, де будуть зберігатися банки. Квартири в нових будинках нерідко обладнані двома санвузлами, але якщо сім’ї вистачає одного, то іншого можна виділити під комору.
Під вікном
Деякі квартири обладнані стелажами, які розташовані під кухонним вікном. Конструкція наскрізної вентиляції дозволяє підтримувати температуру нижче, ніж в кімнаті. Тут часто зберігаються заготовки, які знадобляться найближчим часом. Подібне простір для зберігання нескладно зробити самостійно.
Засклена лоджія або балкон
Місце зберігання консервації має бути утепленим. При мінусовій температурі скляні банки лопнуть, і всі праці виявляться марними. Шафки під вікном вистачить, якщо готової продукції небагато. Наявність великої кількості банок передбачає використання бічних стінок лоджії — потрібно стелаж або секції від підлоги до стелі. Естетично буде виглядати варіант з дверцятами, які додатково захистять продукти від сонячних променів.
Антресолі
Раніше антресолі пристроювалися між коридором і кухнею в кожній квартирі. У новобудовах їх перестали робити. Якщо така конструкція необхідна, буде нескладно спорудити нішу самостійно. Мінусом умов зберігання буде важкодоступність заготовок. Щоб дістати одну банку, потрібно скористатися табуреткою або стільцем, а якщо вона перебуває в глибині, тоді доведеться спочатку дістати всю решту продукції.
Шафа для консервації
При необхідності можна розглянути варіант спеціальної шафи для заготовок. Місце, де він буде розташовуватися шафка, визначається заздалегідь, подалі від опалювальних приладів. Замовити таку шафу можна у меблевих компаній за індивідуальними параметрами, тоді він буде гармонійно вписуватися в інтер’єр.
Домашня консервація збереже урожай і буде радувати натуральними смаками, вітамінами протягом року. Відсутність місця зберігання — не привід відмовлятися від корисних овочевих і фруктових заготовок на зиму.
